닭가슴살 간장 조림

닭강정을 만들려고 닭가슴살을 샀는데 튀기고 어쩌고 할 시간이 없어 간단하게 할수 있는 요리를 검색하다 조림 레시피를 찾았다.
진짜 쉽고 간단한데 맛은 어찌나 만족스럽던지...ㅎㅎ

[재료 : 닭가슴살 700g, 들기름 4T, 간장 10T, 설탕 5T, 다진 마늘 2T]

원래 레시피에서는 밑간을 안했는데 닭가슴살이 어찌나 크고 두꺼운지 밑간 안하면 간도 잘 안배고 퍽퍽 할것 같아 소금, 후추로 밑간을 살짝 했다

간장 10T, 설탕 5T, 다진 마늘 2T 넣고 조림 양념장을 만든다

달군 팬에 들기름 4T을 넣고 센불로 닭가슴살을 굽는다

기름이 끓으면 불을 중불로 줄이고, 한면이 다 익으면 뒤집어서 반대쪽도 익힌다

고기가 다 익으면 조림 양념장을 넣고 간장을 끼얹어 가며 조리다 뒤집는다.
(안타깝게도 사진이 없다. ㅠㅠ)

간장이 끈쩍끈적해 지고 갈색이 될때 까지 조리다가 불은 끄고 고기를 먹기 좋은 크기로 자른 후 약불로 조금 더 조린다.
고기를 미리 잘라 구우면 딱딱해지기 때문에 거의 마지막에 자른다.

채소가 전혀 안들어 가기도 했고 내가 사용한 간장이 한국 간장 보다 짜서 레시피에 나온 양보다 간장을 적게 넣었는데도 간이 꽤 짭짤해서  양배추를 접시에 깔았다. 다음엔 간장양을 더 줄이고 맛을 보고 달면 설탕도 줄여야 겠다.