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  1. 2019.01.23 SALT, FAT, ACID, HEAT
요리 & 음식2019. 1. 23. 05:10
Netflix에서 본 음식 관련 다큐멘터리 SALT, FAT, ACID, HEAT...4편으로 구성 된 방송.
Samin Nosrat가 일본, 이탈리아, 멕시코, 미국을 돌아다니며  촬영했다. "Salt"편은 Japan, "Fat"는 Italy, "Acid"는 Mexico, "Heat"는 Berkeley(미국)에서 찍었다.
이 네 가지 요소들은 어디서나 쉽게 얻을수 있지만 나라마다 종류도 다양하고 모양도 사용 방법도 매우 다양했다.
글재주가 좋은 편이 아니라 방송 내용이나 내 느낌을 잘 풀어내진 못하지만 4편 모두 재밌고 유익했다. 곧 다시 볼듯 ㅎㅎ


Samin Nosrat라는 셰프이자 선생이자 작가가 쓴 베스트셀러

방송화면을 캡쳐한 편집 사진 ㅎㅎ

Netflix의 SALT, FAT, ACID, HEAT 예고 화면

방송을 보고 산 소금. 좀 비싸지만 소금이 맘에 든다 ㅎㅎ
근데 월마트엔 없다. 비싸다... ㅠㅠ

Sea Salt Flakes라고 써있더니 역시 일반 소금과 모양이 다르다.
납잡해서 재료에 잘 붙어 있고 일반 소금 보다 덜 짜서 요리 할때 골고루 충분히 뿌릴수 있어 Samin Nosrat가 즐겨 사용 한다고 한다.
어쩐지 방송에서 Samin Nosrat가 스테이크용 고기에 소금을 엄청 뿌리더라니... ㅎㅎ

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Posted by Julia.