깻잎 장아찌를 좋아하는데 깻잎 구하기가 쉽지 않아 케일과 와사비 잎으로 장아찌를 만들었다.
간장 2컵, 물 2컵, 설탕 1컵, 식초 1 1/2컵, 케일 1단, 와사비 1단, 다시마, 마른 표고버섯
사진을 보니 한국 케일과 모양이 다른듯. 미국 케일이 훨씬 꼽슬꼽슬(ㅋㅋ)하다.^^
하루 정도 후에 간장만 다시 끓여 완전히 식힌 후 케일과 와사비가 담긴 통에 붓는다.
오이나 양파 장아찌는 간장을 끓여 식혀 붓는 과정을 두어 번 정도 더 하지만 이런 이파리류는 바로 먹어도 되고 간장을 끓여 식혀 붓는 과정을 1~2번 정도만 해도 충분하다.😉
간장 2컵, 물 2컵, 설탕 1컵, 식초 1 1/2컵, 케일 1단, 와사비 1단, 다시마, 마른 표고버섯
사진을 보니 한국 케일과 모양이 다른듯. 미국 케일이 훨씬 꼽슬꼽슬(ㅋㅋ)하다.^^
하루 정도 후에 간장만 다시 끓여 완전히 식힌 후 케일과 와사비가 담긴 통에 붓는다.
오이나 양파 장아찌는 간장을 끓여 식혀 붓는 과정을 두어 번 정도 더 하지만 이런 이파리류는 바로 먹어도 되고 간장을 끓여 식혀 붓는 과정을 1~2번 정도만 해도 충분하다.😉
