사진이 많아서 나눠서 음식 2~3개씩 올리는 중 ^^
내가 좋아하는 똠얌꿍^^
검색해 보니 우리껀 다른분들에 비해 많이 간단한 똠얌꿍인것 같다. ㅎㅎ
똠얌 페이스트가 있어 만들기 어렵지 않다. 다만 나와 딸내미는 매운걸 잘 못먹어서 페이스트를 많이 넣지 않는다.
냄비에 닭육수(치킨스톡), 새우, 토마토, 양파, 버섯, 레몬그라스, 마른 고추를 넣고 끓인다
똠얌 페이스트를 1/3t 정도 넣는다
청경채와 송송 썬 파는 마지막에 넣고 살짝만 더 끓인다
찐 찹쌀밥을 만들기 위해 찹쌀을 하얀물이 안나올때 까지 여러 번 씻고 물에 담가 불린다
찜기에 면보를 깔고 코코넛 오일을 1/2t 정도 넣는다
냄비에 물을 넣고 찜기를 올려 센불로 찐다
쫄깃쫄깃한게 참 맛있었다
코코넛 오일 향이 많이 날까봐 오일을 적게 넣었는데 더 넣어도 될듯^^
마트에서 거의 항상 파파야를 파는데 익숙한 과일이 아나라 안샀는데 쏨땀 만들려고 사봤다.
볼에 파파야(or 칸탈로프 멜론), 붉은 양파, 상추, 당근을 길쭉하게 자르고 방울 토마토, 캔옥수수, 숙주, 실란트로(고수)를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘다
레몬즙과 라임즙을 취향껏 넣는다. 우린 듬~뿍 넣었음 ^^
잘 버무려서 접시에 담고 땅콩이나 캐슈넛을 다져서 뿌린다
내가 좋아하는 똠얌꿍^^
검색해 보니 우리껀 다른분들에 비해 많이 간단한 똠얌꿍인것 같다. ㅎㅎ
똠얌 페이스트가 있어 만들기 어렵지 않다. 다만 나와 딸내미는 매운걸 잘 못먹어서 페이스트를 많이 넣지 않는다.
냄비에 닭육수(치킨스톡), 새우, 토마토, 양파, 버섯, 레몬그라스, 마른 고추를 넣고 끓인다
똠얌 페이스트를 1/3t 정도 넣는다
청경채와 송송 썬 파는 마지막에 넣고 살짝만 더 끓인다
찐 찹쌀밥을 만들기 위해 찹쌀을 하얀물이 안나올때 까지 여러 번 씻고 물에 담가 불린다
찜기에 면보를 깔고 코코넛 오일을 1/2t 정도 넣는다
냄비에 물을 넣고 찜기를 올려 센불로 찐다
쫄깃쫄깃한게 참 맛있었다
코코넛 오일 향이 많이 날까봐 오일을 적게 넣었는데 더 넣어도 될듯^^
마트에서 거의 항상 파파야를 파는데 익숙한 과일이 아나라 안샀는데 쏨땀 만들려고 사봤다.
볼에 파파야(or 칸탈로프 멜론), 붉은 양파, 상추, 당근을 길쭉하게 자르고 방울 토마토, 캔옥수수, 숙주, 실란트로(고수)를 넣고 소금, 후추로 간을 맞춘다
레몬즙과 라임즙을 취향껏 넣는다. 우린 듬~뿍 넣었음 ^^
잘 버무려서 접시에 담고 땅콩이나 캐슈넛을 다져서 뿌린다
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